Вследствие высокой концентрации экстракт вносится в рецептуру в небольшом количестве, поэтому особенно важны точное дозирование и равномерное распределение. При производстве таблеток, капсул и порошковых смесей рекомендуется предварительно смешивать его с частью наполнителя, создавая премикс, иначе содержание гинзенозидов в отдельных дозах может различаться. Гинзенозиды чувствительны к сочетанию температуры, времени обработки и pH. При длительном нагревании, особенно в кислой среде, они могут не просто разрушаться, а превращаться в другие гинзенозиды, из-за чего меняется профиль активных веществ. Поэтому для продукта с заявленным содержанием гинзенозидов следует избегать продолжительного нагрева и подтверждать стабильность выбранного технологического режима. В жидких продуктах необходимо контролировать кислотность и срок хранения. Исследования экстрактов красного женьшеня показывают, что при сильно кислом pH состав отдельных гинзенозидов может заметно изменяться, тогда как близкая к слабокислой среда обеспечивала лучшую стабильность некоторых основных соединений. Показатель 80% сам по себе не гарантирует хорошую растворимость в воде. Она зависит от состава отдельных гинзенозидов, технологии очистки и наличия носителя, поэтому в напитках необходимо заранее проверять растворение, помутнение и выпадение осадка. Экстракт также может придавать продукту горький вкус, что требует маскировки. При хранении следует соблюдать условия производителя, защищать порошок от влаги, света и повышенной температуры. Для контроля качества особенно важны метод определения, хроматографический профиль и перечень гинзенозидов, включённых в заявленные 80%, поскольку нагревание и кислотность способны изменить их соотношение.