Другие названия | Цитрусовое волокно |
Сырьё | Цитрусовая кожура |
Производитель | Испания |
Упаковка | 15 кг |
Срок годности | 2 года с даты производства |
Физико-химические свойства | |
Внешний вид | Порошок |
Цветность | Бежевый |
Вкус | Нейтральный |
Запах | Нейтральный |
Растворимость | Не растворяется в воде, маслах и органических растворителях. Диспергируется в воде, маслах и молоке |
pH | 7,0 — 9,0 |
Влажность | < 12,0 % |
Влагоудерживающая способность | 1 : 5,0-9,0 |
Жироудерживающая способность | 1 : 3-5 |
Размер частиц 200 меш (75 мкм) | 80 % |
Пищевая ценность (на 100 г) | |
Жиры ненасыщенные | 0,3 г |
Жиры общее количество | 1,0 г |
Белки, г | 0,0 г |
Сахара | 0,0 г |
Многоатомные спирты | 0,0 г |
Углеводы общее количество | 1,4 г |
Волокна растворимые | 4,6 г |
Волокна нерастворимые | 89,6 г |
Волокна общее количество | 94,2 г |
Натрий | 0,6 г |
Хлорид натрия | 0,0 г |
Энергетическая ценность | 203,0 кКал (814,4 кДж) |